Anda sedang mencari ide resep ikan asin (tenggiri / telang) asam manis khas banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan asin (tenggiri / telang) asam manis khas banjar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan asin (tenggiri / telang) asam manis khas banjar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ikan asin (tenggiri / telang) asam manis khas banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di Banjarmasin dikenal dengan nama Iwak karing telang asam manis. Ini asam manis citarasanya khas orang Banjar. Selain ikan tenggiri, ikan asin lain pun bisa dimasak seperti ini khususnya yang mempunyai tekstur daging yang tebal.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ikan asin (tenggiri / telang) asam manis khas banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ikan Asin (Tenggiri / Telang) Asam Manis khas Banjar memakai 8 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ikan Asin (Tenggiri / Telang) Asam Manis khas Banjar:
- Siapkan 10-15 potong ikan asin tenggiri / telang
- Ambil 4 butir bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 3 biji cabe hijau besar
- Sediakan 1 biji tomat kecil
- Gunakan Secukupnya gula merah
- Siapkan Secukupnya air
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
Biasanya, oleh orang Banjar, ikan asin ini dijadikan lauk dimasak menjadi Ikan Asin Asam Manis atau dikenal juga dengan nama lain, Sambal Goreng Ikan Asin Telang. Kuliner yang satu ini biasa dimakan bersama nasi sebagai lauk. Rasanya yang asin, manis, asam dan pedas, menjadi kenikmatan tersendiri saat menyantapnya. Asam Manis Ikan Asin Tengiri khas Banjar Kalimantan Selatan.
Cara membuat Ikan Asin (Tenggiri / Telang) Asam Manis khas Banjar:
- Iris tomat, cabe hijau, bawang merah dan bawang putih
- Rendam ikan asin tenggiri / telang ke dalam air kurang lebih 15-30 menit, tiriskan dan goreng sebentar hingga kecoklatan
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabe hijau dan tomat hingga harum
- Setelah harum, tambahkan ikan asin yang sudah digoreng serta gula merah, aduk sebentar, tambahkan 1/2 gelas air, tunggu hingga air menyusut dan tumisan mengeluarkan minyak sambil sesekali diaduk
- Ikan asin tenggiri/telang siap dinikmati💕
Dalam bahasa Banjar Masak Asam Iwak Karing Talang. Cita rasanya, asam manis asin dan gurih dan. Namun, dipasar tradisional masih ada juga penjual yang menjual ikan mujair ini. Penggemar ikan asin tentu kenal dengan ikan asin jambal roti. Asam Manis Ikan Asin Tengiri khas Banjar Kalimantan Selatan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ikan asin (tenggiri / telang) asam manis khas banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
