Lagi mencari inspirasi resep kotokan pindang menjes (tempe gembus) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kotokan pindang menjes (tempe gembus) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Jangan Lombok(Jawa)/sayur cabe ini adalah masakan dari desa yang membuat kita lupa jika kita sedang diet karena rasanya enak banget bahan bahanya murah. Tempe gembus adalah salah satu makanan tradisional yang merupakan hasil fermentasi ampas tahu oleh kapang tempe Rhizopus spp. Tempe gembus belum dikenal orang sebelum terjadinya Perang Dunia Kedua.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kotokan pindang menjes (tempe gembus), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kotokan pindang menjes (tempe gembus) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kotokan pindang menjes (tempe gembus) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kotokan Pindang Menjes (tempe gembus) menggunakan 25 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kotokan Pindang Menjes (tempe gembus):
- Ambil tempe menjes
- Siapkan ikan pindang salem
- Ambil biji lamtoro
- Siapkan kemangi
- Sediakan tomat (harusnya tomat hijau)
- Sediakan Bumbu Halus :
- Siapkan bawang merah
- Gunakan bawang putih
- Sediakan cabe rawit
- Ambil kemiri
- Siapkan kunyit
- Ambil laos
- Ambil kencur
- Gunakan terasi
- Gunakan Bumbu tambahan
- Gunakan daun salam
- Ambil daun jeruk
- Gunakan serei digeprek
- Siapkan Cabe rawit utuh / cabe rawit hijau
- Sediakan Gula pasir
- Siapkan Garam
- Sediakan Kaldu jamur
- Sediakan minyak kelapa untuk menumis
- Gunakan Air mineral
- Gunakan fibre creme sebagai pengganti santan
Tempe menjes di Malang dibuat dari ampas kacang kedelai sisa produksi tahu, yang dicampur dengan ampas kelapa sisa produksi minyak kelapa, yang kemudian difermentasi dengan bantuan ragi jamur tempe. Biasanya tempe menjes goreng disantap sebagai kudapan ringan, bukan lauk untuk makan. Tempe yang dikenal selama ini adalah tempe yang terbuat dari kedelai. Tempe jenis ini biasanya warnanya putih seperti berserabut, bentuknya padat.
Langkah-langkah menyiapkan Kotokan Pindang Menjes (tempe gembus):
- Goreng pindang kemudian buang kepala dan tulang ikannya
- Potong2 menjes kemudian sangrai dengan sediki minyak sampai agak kering
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang masukkan serei, daun jeruk dan daun salam, kemudian masukkan menjes dan pindang, aduk2 lalu tambahkan air mineral sambil terus diaduk agar tercampur rata.
- Setelah setengah mendidih masukkan lamtoro, kemudian masukkan fiber creme sambil terus diaduk. Biarkan mendidih sampai kuah berkurang dan bumbu meresap.
- Terakhir masukkan potongan tomat dan kemangi, tunggu mendidih kembali lalu siap disajikan. Selamat mencoba 😘
Selain itu masih ada lagi jenis tempe tempe lamtoro, tempe menjes, tempe tempe gude, tempe munggur dan lain-lain. Resep kotokan pindang dan tempe gembus. Olahan tahu tempe yang mungkin bisa membantu kamu untuk tidak bosan mengonsumsinya. Brilio.net - Tahu dan tempe merupakan makanan yang cukup mudah ditemui di Indonesia. Bahkan tahu dan tempe telah menjadi makanan yang sangat merakyat dan dikenal hampir semua masyarakat.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kotokan Pindang Menjes (tempe gembus) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
