Sedang mencari inspirasi resep pindang panggang ikan kembung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pindang panggang ikan kembung yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Lihat juga resep Pindang Nila enak lainnya. RESEP PINDANG IKAN BANDENG dan KEMBUNG ini menggunakan sedikit minyak. Bandeng dan ikan kembungnya sebelum di bumbui dipanggang dulu tanpa minyak di double.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pindang panggang ikan kembung, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan pindang panggang ikan kembung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pindang panggang ikan kembung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pindang Panggang Ikan Kembung menggunakan 17 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pindang Panggang Ikan Kembung:
- Siapkan Ikan Kembung (1/2kg)
- Siapkan Bumbu Halus :
- Siapkan Bawang Putih
- Gunakan Bawang Merah
- Sediakan Cabe Merah (buang isinya)
- Gunakan Cabe Rawit
- Siapkan Kunyit
- Gunakan Kemiri
- Ambil Ketumbar Bubuk
- Gunakan Merica Bubuk
- Sediakan Gula
- Ambil Garam
- Ambil Penyedap Rasa
- Siapkan Bumbu Cemplung :
- Gunakan Lengkuas Geprek
- Siapkan Daun Salam
- Ambil Sere Geprek
Dalam bahasa inggris ikan kembung ini dikenal dengan shortbodied mackerel serta short meckerel. Ikan jenis satu ini sangat dicari karena memiliki gizi yang. Untuk bahan baku pengolahan ikan pindang diusahakan ikan yang masih segar sehingga ikan pindang yang dihasilkan padat, utuh dan bagus. penampakannya. Pada umumnya jenis-jenis ikan yang dapat di pindang antara lain ikan kembung, ikan layang, tongkol dan lemuru.
Langkah-langkah menyiapkan Pindang Panggang Ikan Kembung:
- Goreng ikan kembung yang sdh digaramin (me : garam,kunyit,ketumbar,jeruk nipis) sampai cukup kering
- Tumis bumbu halus, jika bumbu diblender beri sedikit air saat blender, panaskan wajan tanpa minyak masak sampai airnya susut, kecilkan apinya setelah itu tambahkan minyak goreng tumis sampai harum.
- Beri 100ml air aduk rata sampai mendidih, masukan ikan kembungnya ratakan bumbunya sampai merata dan meresap.
- Panggang ikan menggunakan Alumunium foil di suhu 230° selama 20mnt (panaskan oven sebelumnya)
- Alternatif ke II : bungkus pakai daun bungkus menyerupai pepes, lalu panggang diatas wajan anti lengket
Resep pindang ikan yang saya sertakan di bawah adalah hasil modifikasi saya sendiri, ada banyak macam dan ragam resep pindang ikan patin ala Palembang yang bisa anda temukan di internet yang kemungkinan berbeda dari yang saya sajikan. Pada umumnya ikan kembung di masak dengan cara digoreng dengan bumbu sangat sederhana, yakni bawang putih, kunyit, dan garam. Namun demikian supaya tidak cepat bosan, bolehlah sekali kali di masak dengan cara di bakar. Ya ikan kembung bakar lumayan enak dan lezat. Biasanya, ikan kembung diasinkan atau diproses menjadi pindang sebelum dimasak.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pindang panggang ikan kembung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
