Sedang mencari ide resep kue pepare yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kue pepare yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Dari namanya, kue ini memang sekilas mengingatkan kita akan keberadaan pare. Kue khas Banjarmasin ini memang memiliki bentuk yang mirip dengan pare. Ada juga yang menyebut kue ini dengan sebutan kue perape.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue pepare, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kue pepare enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan kue pepare sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Kue Pepare menggunakan 10 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kue Pepare:
- Ambil 250 gr tepung pulut (ketan)
- Gunakan 2 tetes pasta pandan
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan 1 gelas santan hangat dari 1/2 butir kelapa
- Siapkan Bahan unti :
- Sediakan 1/2 butir kelapa
- Sediakan 1 batok gula merah
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Gunakan 1/3 sdt garam
- Siapkan 1/2 gelas air
Kue Paria atau kue Pepare khas kota Banjarmasin. Bentuk kuenya mirip sayur pare, makanya diberi nama kue pare atau pepare. Pada adonan saya tambahin kentang kukus, supaya adonannya tebal dan lembut ketika digigit. Untuk warna hijau, saya pakai endapan jus pandan dan sedikit.
Cara menyiapkan Kue Pepare:
- Bahan unti : parut kasar kelapa, lalu masak semua bahan unti hingga airnya kering
- Bahan kulit : campurkan didalam wadah, tepung ketan, garam, dan 2 tetes pasta pandan. Lalu tambahkan sedikit demi sedikit santan da uleni hingga kalis
- Ambil sedikit adonan lalu isi dengan unti kelapa. Buat berbentuk lonjong (sesuai selera) dan buat garis² dengan spatula (pake sendok juga bisa)
- Sebelum di kukus pastikan kukusan sudah di panaskan terlebih dahulu. Kukus dengan di alasi daun pisang yg sudah di olesi minyak sayur. Sambil sesekali dibuka tutup agar kue peparenya tidak melebar. Setelah matang, matikan kompor dan olesi dengan minyak sayur agar tanpak mengkilat
- Kue pepare siap di hidangkan. Selamat mencoba 😉
Cara Membuat Kue Pepare - Pertama kali bikin kue pepare yang merupakan salah satu jajanan pasar khas Banjarmasin Kalimantan Selatan. Kalau kata saya sih kue pepare alias kue basah bentuk pare berwarna hijau ini mirip sekali dengan kue ku. Hanya beda di isian dan juga mirip sekali dengan kue bugis cuma beda bentuk dan bungkusnya saja. Cara membuat kue pepe: Rebus santan, daun pandan, daun jeruk, dan garam hingga mendidih. Campur tepung sagu, tepung beras, gula pasir, dan garam.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kue Pepare yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
