Anda sedang mencari ide resep kue pepare yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kue pepare yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue pepare, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kue pepare yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Dari namanya, kue ini memang sekilas mengingatkan kita akan keberadaan pare. Kue khas Banjarmasin ini memang memiliki bentuk yang mirip dengan pare. Ada juga yang menyebut kue ini dengan sebutan kue perape.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kue pepare yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kue Pepare menggunakan 8 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kue Pepare:
- Sediakan B a h a n K u l i t :
- Gunakan 250 gr tepung ketan putih
- Sediakan 225 gr santan (65 gr santan + air)
- Gunakan 1/4 gr garam
- Sediakan Secukupnya pewarna hijau & kuning
- Siapkan Secukupnya daun pisang
- Gunakan B a h a n I s i :
- Gunakan Secukupnya unti kelapa (resep udh pernah di share sebelumnya)
Kue Paria atau kue Pepare khas kota Banjarmasin. Bentuk kuenya mirip sayur pare, makanya diberi nama kue pare atau pepare. Pada adonan saya tambahin kentang kukus, supaya adonannya tebal dan lembut ketika digigit. Untuk warna hijau, saya pakai endapan jus pandan dan sedikit.
Cara membuat Kue Pepare:
- Siapin semua bahan
- Buat bahan kulit sampai adonan dpt di pulung, lalu bagi 2 beri pewarna pada masing² adonan, aduk sampai warna tercampur rata
- Ambil sedikit adonan kulit (sy timbang 20 gr), pipihkan isi dgn unti kelapa kemudian bentuk lonjong, lalu tekan bagian atas dgn tusuk gigi / garpu, beri alas daun pisang, lakukan langkah ini sampai adonan habis
- Kukus selama 10 menit (jgn lebih ya momzz nanti bentuknya jd gk karuan 😂) beri jarak agar tidak menempel satu sama lain
- Setelah matang, sajikan 😍
Cara Membuat Kue Pepare - Pertama kali bikin kue pepare yang merupakan salah satu jajanan pasar khas Banjarmasin Kalimantan Selatan. Kalau kata saya sih kue pepare alias kue basah bentuk pare berwarna hijau ini mirip sekali dengan kue ku. Hanya beda di isian dan juga mirip sekali dengan kue bugis cuma beda bentuk dan bungkusnya saja. Cara membuat kue pepe: Rebus santan, daun pandan, daun jeruk, dan garam hingga mendidih. Campur tepung sagu, tepung beras, gula pasir, dan garam.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kue Pepare yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
