Pepare / Kue Pare
Pepare / Kue Pare

Sedang mencari inspirasi resep pepare / kue pare yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pepare / kue pare yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Pepare salah satu kue tradisional Kalimantan. Dinamakan Pepare karena bentuknya yang seperti sayur Pare (di daerah saya disebut Pepare). Kue ini khas warna hijau alami dari pandan suji dengan rasa dan aromanya yang khas juga.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepare / kue pare, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan pepare / kue pare yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pepare / kue pare sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Pepare / Kue Pare menggunakan 19 bahan dan 17 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Pepare / Kue Pare:
  1. Ambil Isi : Inti :
  2. Ambil 250 ml Air
  3. Ambil 180 gr Gula merah, iris halus
  4. Ambil 1/4 sdt Garam
  5. Sediakan 1 lbr Daun pandan, simpulkan
  6. Gunakan 400 gr Kelapa sedang, parut
  7. Sediakan Tahilala :
  8. Siapkan 500 ml Santan dari 500 gr kelapa
  9. Sediakan 2 1/2 sdt Terigu
  10. Ambil 1/4 sdt Garam
  11. Gunakan Kulit :
  12. Sediakan 850 ml Santan 300 gr kelapa
  13. Ambil 300 ml Air daun pandan suji (5 daun pandan, 10 daun suji)
  14. Sediakan 80 gr Gula pasir
  15. Sediakan 1/2 sdt Garam
  16. Gunakan 1300 gr Tepung ketan
  17. Gunakan Secukupnya Minyak goreng
  18. Siapkan Alas :
  19. Sediakan Secukupnya Daun pisang

Kalau Pare yang ini nggak pahit, malah gurih manis 😋 Akhirnya belajar bikin Pepare juga 😄, mumpung ada simpanan air suji pandan Rasanya mirip kue bugis / kue mendut tapi cara ngukusnya seperti kue ku atau kue thok, bedanya ini nyetaknya pake tangan😉 Kalau. Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube. Dari tampilannya, kue ini mirip seperti pare. Namun beda dengan pare, Kue Pepare memiliki citarasa manis berisi unti dan teksturnya agak kenyal.

Langkah-langkah membuat Pepare / Kue Pare:
  1. Unti : Masak api sedang air, gula merah, gula pasir dan garam
  2. Sambil aduk sampai mendidih dan gula larut
  3. Tambah kelapa parut, daun pandan. Aduk rata
  4. Masak sambil terus aduk sampai kering
  5. Tahilala : Masak api kecil semua bahan
  6. Sambil terus di aduk sampai kental dan berminyak
  7. Potong-potong daun pandan, daun suji. Blender dengan air secukupnya. Saring. Tambah air sampai 300 ml
  8. Masak api sedang sambil diaduk santan, air pandan suji, gula pasir, garam sampai mendidih
  9. Campur tepung ketan dengan santan hangat sedikit demi sedikit. Ulen sampai bisa dibentuk
  10. Ambil sedikit adonan. Bulatkan
  11. Pipihkan
  12. Tambah isi
  13. Bentuk lonjong. Letakkan pada daun pisang yang dioles sedikit minyak
  14. Buat guratan dengan garpu sehingga menyerupai bentuk sayur pare
  15. Kukus 15 menit sampai matang. Buka sesekali dandang supaya kue tidak melebar
  16. Oles permukaan kue dengan minyak
  17. Pepare siap untuk dihidangkan dengan tahilala

Kue Paria atau kue Pepare khas kota Banjarmasin. Bentuk kuenya mirip sayur pare, makanya diberi nama kue pare atau pepare. Pada adonan saya tambahin kentang kukus, supaya adonannya tebal dan lembut ketika digigit. Untuk warna hijau, saya pakai endapan jus pandan dan sedikit. Komline,Jakarta- Bunda mau coba resep kue ini, simak caranya ya.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pepare / kue pare yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!