Anda sedang mencari ide resep kue pepare yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue pepare yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue pepare, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kue pepare yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
I hope you like this video! It would mean so much to me if you share this recipe with your friends. I hope this video was fun and helpful.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kue pepare yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kue Pepare menggunakan 16 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kue Pepare:
- Siapkan Bahan kulit:
- Ambil 250 gr tepung ketan
- Gunakan 200 ml santan segar hangat kekentalan sedang
- Siapkan 1 sdt garam halus
- Gunakan 5 sdm sari pandan
- Gunakan (pandan 10lbr diblender dan peras ambil airnya)
- Sediakan 1 sdm air kapur sirih
- Gunakan 2 tetes Pasta pandan jika ingin lbh hijau
- Siapkan Daun pisang yg sudah diolesi minyak untuk alas
- Ambil Minyak makan secukupnya untuk mengkilatkan
- Gunakan Isian:
- Gunakan 200 gr gula jawa/gula merah
- Sediakan 250 ml air
- Gunakan 1/2 butir kelapa muda parut
- Sediakan 1 sdt Garem
- Sediakan 3 lbr daun pandan
Dan ternyata bikin sendiri juga sama enaknya dengan beli di luaran. Kue Paria atau kue Pepare khas kota Banjarmasin. Bentuk kuenya mirip sayur pare, makanya diberi nama kue pare atau pepare. Pada adonan saya tambahin kentang kukus, supaya adonannya tebal dan lembut ketika digigit.
Cara menyiapkan Kue Pepare:
- Membuat kulit pepare: campurkan semua bahan dan aduk rata hingga kalis dan bisa dibentuk (santan dimasukkan bertahap hingga dirasa sudah cukup kalis saja)
- Isian: rebus gula jawa dg air 250ml dan daun pandan hingga gula larut lalu saring, masak gula dg kelapa parut dan garam sambil terus diaduk dan mengering
- Bentuk bulat adonan kulit pepare tadi lalu pipihkan dan masukkan isian secukupnya lalu dibentuk daun dan diberikan salur membentuk uliran pare dengan menggunakan garpu atau punggung tusuk gigi
- Taruh didaun pisang yg sudah dioleskan minyak lalu susun dg memberi jarak 1-2cm didalam kukusan agar tidak saling menempel dan kukus 15-20menit (buka kukusan tiap 5menit agar pepare tidak melebar bentuknya)
- Pepare pandan yg wangi legit siap disajikan 🥰😍
Untuk warna hijau, saya pakai endapan jus pandan dan sedikit. Kalau kata saya sih kue pepare alias kue basah bentuk pare berwarna hijau ini mirip sekali dengan kue ku. Hanya beda di isian dan juga mirip sekali dengan kue bugis cuma beda bentuk dan bungkusnya saja. Kue pepe merupakan kue tradisional berlapis-lapis dan menggunakan tepung sagu sebagai bahan utamanya. Cuma ini bentuknya lucuu mirip sayur pare 😁.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kue pepare yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
