Lagi mencari inspirasi resep kue pepare yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue pepare yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue pepare, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kue pepare enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Dari namanya, kue ini memang sekilas mengingatkan kita akan keberadaan pare. Kue khas Banjarmasin ini memang memiliki bentuk yang mirip dengan pare. Ada juga yang menyebut kue ini dengan sebutan kue perape.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kue pepare yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kue pepare memakai 13 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Kue pepare:
- Gunakan Bahan isi:
- Siapkan 200 gram kelapa parut (setengah tua)
- Siapkan 150 gram gula jawa (sisir halus)
- Sediakan 100 ml air
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan 1 lembar daun pandan
- Ambil Bahan kulit:
- Siapkan 250 gram tepung ketan
- Ambil 150 ml air hangat
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 2 tetes pasta pandan
- Siapkan Bahan olesan: minyak sayur
- Siapkan Daun pisang untuk alas
Kue Paria atau kue Pepare khas kota Banjarmasin. Bentuk kuenya mirip sayur pare, makanya diberi nama kue pare atau pepare. Pada adonan saya tambahin kentang kukus, supaya adonannya tebal dan lembut ketika digigit. Untuk warna hijau, saya pakai endapan jus pandan dan sedikit.
Cara membuat Kue pepare:
- Campurkan semua bahan isi, masang hingga airnya habis. Sisihkan.
- Dalam wadah masukkan tepung ketan, garam lalu tambahkan pasta pandan dan air perlahan sambil di uleni hingga adonan bisa dibentuk.
- Ambil adonan dan beri isian unti kelapa lalu tutup, bentuk lonjong dan beri guratan diatasnya (boleh pake tusuk gigi atay garpu) beri alas daun pisang yang sudah dipotong2. Lakukan berulang hingga adonan habis.
- Panaskan kukusan, tutup panci ditutup dengan kain bersih dan kukus hingga matang, sesekali buka tutup panci agar adonan tidak melebar.
- Setelah matang angkat dan olesi dengan minyak sayur. Sajikan 💖💖
Cara Membuat Kue Pepare - Pertama kali bikin kue pepare yang merupakan salah satu jajanan pasar khas Banjarmasin Kalimantan Selatan. Kalau kata saya sih kue pepare alias kue basah bentuk pare berwarna hijau ini mirip sekali dengan kue ku. Hanya beda di isian dan juga mirip sekali dengan kue bugis cuma beda bentuk dan bungkusnya saja. Cara membuat kue pepe: Rebus santan, daun pandan, daun jeruk, dan garam hingga mendidih. Campur tepung sagu, tepung beras, gula pasir, dan garam.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kue pepare yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
