Anda sedang mencari inspirasi resep kue pepare/ kue pare yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue pepare/ kue pare yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Dari namanya, kue ini memang sekilas mengingatkan kita akan keberadaan pare. Kue khas Banjarmasin ini memang memiliki bentuk yang mirip dengan pare. Ada juga yang menyebut kue ini dengan sebutan kue perape.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue pepare/ kue pare, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kue pepare/ kue pare enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kue pepare/ kue pare yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kue pepare/ kue pare memakai 12 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kue pepare/ kue pare:
- Sediakan Bahan unti:
- Siapkan 1 butir kelapa setengah tua parut panjang
- Ambil ikat Daun pandan suwir2
- Siapkan Gula merah 5keping (kecil)
- Gunakan Sejumput garam
- Siapkan Sedikit air biar gak gosong
- Siapkan Bahan kulit:
- Gunakan 10 sdk makan munjung tepung ketan
- Sediakan 4 sdk makan munjung tepung sagu
- Siapkan 1 butir kentang besar kukus
- Ambil air dr daun pandan dan suji
- Sediakan air kapur sirih (bs d skip)
Pada adonan saya tambahin kentang kukus, supaya adonannya tebal dan lembut ketika digigit. Untuk warna hijau, saya pakai endapan jus pandan dan sedikit. Terbuat dari tepung ketan yang dibentuk mirip sayuran pare. Biasanya diisi unti atau campuran parutan kelapa dan gula merah.
Cara membuat Kue pepare/ kue pare:
- Masak Gula merah dengan sedikit air, daun pandan dan garam sampai larut, lalu masukkan kelapa parut masak sampai menyatu dan agak kering
- Haluskan kentang, campur dengan tepung, beri air sedikit demi sedikit biar gak kelembekan
- Ambil adonan beri isian
- Bentuk lonjong lalu beri guratan dengan penjepit nastar lalu olesi dengan minyak goreng
- Panaskan dandang beri lapisan daun pisang olesi minyak goreng biar gak nempel
- Kukus kue pare sampai matang beri jarak
Nah, agar tak bosan, Sajiers bisa mengisinya dengan aneka bahan lain. Rebus air, gula merah, dan gula pasir. Tambahkan kelapa, daun pandan, dan garam. Kulit, aduk tepung ketan, air kapur sirih, dan garam. Cara Membuat Kue Pepare - Pertama kali bikin kue pepare yang merupakan salah satu jajanan pasar khas Banjarmasin Kalimantan Selatan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kue pepare/ kue pare yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
