Anda sedang mencari ide resep creme brulee yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal creme brulee yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari creme brulee, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan creme brulee enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Just before serving, sprinkle the tops with white granulated sugar and shake off the excess. Place under broiler til caramelized or use a propane torch to burn the tops. Part of the fun of Creme Brulee comes from the crispiness of the burnt top compared to the creaminess of the custard.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah creme brulee yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Creme Brulee menggunakan 5 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Creme Brulee:
- Gunakan 4 butir kuning telur
- Gunakan 200 ml heavy cream
- Siapkan 100 ml susu full cream
- Sediakan 80 gr gula pasir
- Sediakan 1 sdt vanilla extract
My husband doesn't like coffee and didn't really notice or mind it. Feel free to skip it or leave it in. Crème brûlée (/ ˌ k r ɛ m b r uː ˈ l eɪ /; French pronunciation: [kʁɛm bʁy.le]), also known as burned cream, burnt cream or Trinity cream, and similar to crema catalana, is a dessert consisting of a rich custard base topped with a texturally contrasting layer of hardened caramelized sugar. It is normally served slightly chilled; the heat from the caramelizing process tends to warm.
Langkah-langkah menyiapkan Creme Brulee:
- Masukan susu, heavy cream, vanilla, dan gula ke dalam panci. Panaskan sambil diaduk hingga muncul buih-buih dipinggir panci (jangan sampai mendidih).
- Dalam mangkuk, aduk kuning telur, lalu tuangkan campuran tadi sewaktu masih panas sambil diaduk secara perlahan.
- Setelah adonan bercampur dengan rata, panaskan lagi adonan dengan api kecil sambil diaduk hingga adonan mengental
- Setelah mengental, angkat dan tempatkan di gelas saji
- Simpan dalam kulkas minimal 2 jam
- Setelah dikeluarkan dari kulkas, taburkan gula diatasnya lalu panaskan menggunakan torch / sendok panas hingga gula menjadi karamel
Then, refrigerate the creme brulee so the custard can set. For the final touch, caramelize a tablespoon of sugar over medium-low heat and pour it on top. That will give you the crisp topping creme brulee is known for. In a saucepan, combine cream, vanilla bean and salt and cook over low heat just until hot. Let sit for a few minutes, then discard vanilla bean.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan creme brulee yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
