Sedang mencari inspirasi resep pempek dan kuah cuko yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek dan kuah cuko yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dan kuah cuko, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan pempek dan kuah cuko yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Kali ini saya mencoba bikin pempek ikan dan kuah cukonya Sudah lama sekali saya nga pernah bikin pempek hampir satu setengah tahun lebih s. Memanfaatkan kuah cuko sisa pempek dan kebetulan punya stok tahu pong yang bingung mau dibikin apa. Lihat juga resep Cuko (Kuah Pempek) enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pempek dan kuah cuko yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pempek dan Kuah Cuko memakai 19 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pempek dan Kuah Cuko:
- Sediakan 600 gr ikan tenggiri tanpa kulit dan tulang
- Sediakan 400 gr tepung tapioka (sagu tani)
- Siapkan 200 ml air dingin/santan (aku pake air dingin)
- Gunakan 10 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan Isian utk pempek kapal selam :
- Siapkan 2 btr telur
- Sediakan Kuah cuko :
- Sediakan 8 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 3 bh cabe kecil, haluskan (optional)
- Siapkan 500 ml air
- Siapkan 150 gr gula aren, sisir
- Siapkan 50 gr gula pasir
- Gunakan 2 sdm cuka masak
- Siapkan Secukupnya garam
- Ambil Bahan pelengkap :
- Sediakan Secukupnya mie telur/bihun, rebus
- Ambil Secukupnya timun, potong dadu
Langkah Membuat Kuah Cuko : Didihkan gula jawa dan air. Beri gula pasir, garam, asam jawa, ebi dan juga cabai yang sudah dihaluskan. Lalu saring kuah yang sudah matang. Kuah cuko siap disajikan lengkap dengan irisan timun jika suka.
Langkah-langkah menyiapkan Pempek dan Kuah Cuko:
- Haluskan ikan tenggiri
- Lalu campur dgn bawang putih, merica, garam, aduk rata lalu masukkan bertahap tepungnya 3 tahap, lalu air beri sedikit demi sedikit sambil diuleni
- Setelah itu siap dibentuk, bulat (ada'an), lenjer dan pempek kapal selamnya bentuk cekung lalu beri isian telur (telur bisa dikocok atau langsung tuang utuh) lalu tutup rapikan pinggirnya
- Panaskan air hingga mendidih lalu rebus pempeknya biarkan mengapung tandanya sudah matang, untuk pempek kapal selamnya lebih lama ya agar telurnya matang didalam lalu tiriskan
- Untuk kuah cukonya, rebus air lalu tambahkan bumbu halus, gula dan garam, bila gula sdh larut masukkan cukanya, aduk rata. Cicipi, bila masi ada yg kurang bisa tambahkan bahan sesuai selera, saring kuah cukonya
- Goreng pempek sampai kecokelatan lalu tiriskan
- Lemak nian ni
- Potong" pempeknya, beri bahan pelengkap dan siram dgn kuah cukonyo
Sajikan kuah cuko dengan pempek goreng yang hangat, yummy! SajianSedap.grid.id - Kuah cuko adalah saus hitam kental bercita rasa asam yang jadi teman makan pempek khas Palembang. Banyak orang mencari resepnya supaya bisa membuat stock-nya di rumah. Soalnya, kuah cuko ini bukan cuma pas untuk pempek, enak juga jadi teman gorengan, kerupuk, dan masih banyak camilan lagi. Nah, resep kuah cuko pempek bisa kita dapatkan dimana-mana. - Angkat dan tiriskan, lalu goreng pempek dos hingga matang. - Siapkan kuah cuko dengan mencampurkan semua bahan menjadi satu rebus hingga mendidih.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pempek dan kuah cuko yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
