Lagi mencari inspirasi resep kotok tahu tempe jawa timuran yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kotok tahu tempe jawa timuran yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Kotok Tahu Tempe jawa timuran. Ini makanan yg paling aku suka. ibu sering bikin dan akhirnya terjun langsung belajar bikin. resepnya pake resep keluarga, di sby gresik kotok'an tempe tahu ini familiar. biasanya di nasi kotak selalu ada tahu tempenya dimasak seperti ini. Lihat juga resep Kotokan Tempe ikan Asap enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotok tahu tempe jawa timuran, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kotok tahu tempe jawa timuran yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan kotok tahu tempe jawa timuran sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Kotok Tahu Tempe jawa timuran memakai 21 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Kotok Tahu Tempe jawa timuran:
- Sediakan 5 buah tahu, potong jadi 2 dan goreng setengah matang (agar tdk hancur dan kokoh)
- Ambil 1 papan tempe, potong dadu (sy menjadi 10 dadu) dan goreng stengah matang
- Gunakan 10 buah cabe kecil (rawit)
- Ambil 1 ruas lengkuas, geprek
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 4 buah bawang merah iris tipis, goreng untuk taburan
- Gunakan 800 ml air
- Gunakan 1 bungkus santan (sy pake santan kara)
- Gunakan 1 batang sere, geprek
- Gunakan Minyak goreng, untuk menumis bumbu
- Gunakan Bumbu halus:
- Sediakan 8 bawang merah
- Ambil 5 bawang putih
- Gunakan 1-2 cm kencur
- Siapkan 2 buah kemiri
- Gunakan 2 buah cabai merah
- Ambil 1 buah kunyit, sekitar 2-3 cm
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Siapkan secukupnya garam dan gula
- Gunakan daun seledri (garnis)
Terakhir masukkan santan kental, sambil terus diaduk-aduk sampai. Di dalam satu porsi Gado-Gado terdapat campuran dari tempe, tahu, sayuran rebus, kentang, ketupat, telur, dan siraman saus kacang yang semakin menambah cita rasa dari makanan ini. Meskipun berasal dari Jawa Timur, jenis kuliner ini sudah tersebar di berbagai wilayah di Jawa lainnya. Makanan ini sebenarnya masuk dalam keluarga gorengan.
Cara membuat Kotok Tahu Tempe jawa timuran:
- Potong tahu & tempe, lalu goreng setengah matang. Agar tidak hancur
- Tumis semua bumbu halus dengan minyak goreng. Masukkan lengkuas yg sudah di geprek, 1 batang serai (ikat agar tidak terlalu memanjang), daun jeruk dan daun salam. tumis hingga harum
- Setelah bumbu tumisan sudah terlihat berminyak, angkat sisihkan. Goreng irisan bawang merah hingga keemasaan, untuk taburan.
- Didihkan air di panci, masukkan tahu tempe dan bumbu halus. Lalu tuang santan, garam gula sesuai selera.
- Aduk terus santan agar tidak pecah sambil koreksi rasa. Masak hingga air menyusut dan tinggal bumbu halus yg sudah meresap pada tahu tempe
- Jika sudah sat. Angkat kotokan tahu tempe, taruh di mangkuk besar dan tata. Terakhir taburi bawang goreng dan hias dg garnis daun seledri dan cabe merah.
- Kotokan tahu tempe siap dinikmati
Bahan utama pembuatan menjes adalah tempe yang dibuat dari ampas tahu. Tempe tersebut kemudian dibalut dengan adonan tepung yang dicampur dengan aneka bumbu rempah. Memang, secara umum, kuliner khas Jawa Timur ini sangat mirip dengan mendoan namun dibuat dengan bahan yang berbeda. Kuliner khas Jawa Timur yang wajib Anda coba dengan cita rasa yang dijamin bikin nagih ialah Tahu Tek. Seperti namanya, jelas saja kuliner yang satu terbuat dari bahan utama berupa tahu.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kotok tahu tempe jawa timuran yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
