Lagi mencari inspirasi resep kotokan tahu tempe yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kotokan tahu tempe yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Cari produk Makanan Asin lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Tempe dan tahu direbus, lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu tadi ,beserta daun salam.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotokan tahu tempe, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kotokan tahu tempe enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kotokan tahu tempe yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kotokan Tahu Tempe menggunakan 17 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kotokan Tahu Tempe:
- Gunakan 10 tahu matang (1 tahu saya bagi 2 potong serong)
- Sediakan 1 papan tempe (saya bagi 4, lalu potong serong perbagian)
- Gunakan 2 plastik kecambah/tauge kecil
- Gunakan 2 cabe hijau, iris serong
- Gunakan Ale
- Gunakan 2 daun jeruk, remas
- Sediakan 1/4 kelapa, jadikan santan
- Siapkan secukupnya Gula, garam, kaldu bubuk
- Ambil Bumbu halus :
- Sediakan 5 bawang merah
- Gunakan 3 bawang putih
- Ambil 8 cabe rawit
- Sediakan 4 kemiri
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1 cm kencur
- Ambil 1 cm jahe
- Ambil 2 cm kunyit
Tempe dan tahu dipotong-potong dan dicuci atau tahu boleh digoreng boleh tidak. Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, kemudian tumis sampai kuning. Tempe dan tahu direbus, lalu masukan tumisan bumbu tadi kedalamnya beserta daun salam. Terakhir masukan santan kental, sambil terus diaduk-aduk sampai mendidih.
Cara membuat Kotokan Tahu Tempe:
- Haluskan bumbu lalu tumis dg cabe hijau, ale & daun jeruk. Tambahkan sedikit air. Tambah santan. Masukkan tempe. Biarkan sampai matang tempenya.
- Masukkan tahu, garam, gula, kaldu bubuk. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Lalu masukkan cambah/tauge. Tunggu 1-2 menitan.
- Lalu matikan kompor siap disajikan.
Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas! Ikan Pe panggang selain digoreng buat penyetan, bisa juga disantan. Orang bilang Kotokan Pe atau sayur kotok Pe. bikinnya gini nih.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kotokan Tahu Tempe yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
