Lagi mencari inspirasi resep kotokan ikan pe yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kotokan ikan pe yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kotokan ikan pe, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kotokan ikan pe yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas!
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kotokan ikan pe yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kotokan ikan pe menggunakan 16 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kotokan ikan pe:
- Siapkan 8 potong ikan pe
- Sediakan 1 papan tempe
- Ambil 3 kotak tahu
- Ambil Bumbu halus
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 3 bawang merah
- Siapkan 1 cabe merah
- Siapkan 20 cabe rawit (optional)
- Gunakan 2 butir kemiri
- Ambil 1 sdt tumbar
- Ambil Jahe, laos, sereh (geprek)
- Gunakan Lombok ijo ale (dirajang)
- Gunakan Salam, garam, penyedap
- Gunakan Minyak untuk menumis
- Sediakan Santan encer (1/4 bungkus santan bubuk)
- Sediakan Air
Kuah santannya yang gurih meresap banget ke dalam daging ikan yang lembut. Biasanya, kotokan menggunakan ikan pe atau tongkol sebagai bahan utamanya. Namun, kamu bisa mengkreasikannya dengan ikan lain, seperti salmon misalnya. Ikan Pe panggang selain digoreng buat penyetan, bisa juga disantan.
Cara menyiapkan Kotokan ikan pe:
- Haluskan semua bumbu kemudian tumis sampe harum sambil masukan laos, jahe, sereh, salam, lombok ijo ale
- Tambahkan air kemudian masukan tahu, tempe dan ikan pe tambahkan penyedap, tunggu hingga mendidih
- Tambahkan garam dan koreksi rasa, kemudian beri santan encer 1/4, tunggu kurleb 5menit, angkat dan hidangkan
Orang bilang Kotokan Pe atau sayur kotok Pe. bikinnya gini nih. Kothok Ikan Pe atau Ikan Pari Ikan Pari atau Iwak Pe, emang paling enak dimasak santan. Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe. Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kotokan ikan pe yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
