Sedang mencari ide resep kotok ikan pe yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kotok ikan pe yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur. Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kotok ikan pe, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kotok ikan pe enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kotok ikan pe yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kotok ikan Pe memakai 23 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Kotok ikan Pe:
- Sediakan 1/4 kg ikan pe yg sdh diasap
- Sediakan 1 lonjor tempe
- Ambil 1 bh tahu malang ukuran besar
- Sediakan 2 btg serai
- Ambil 1 ruas laos
- Gunakan 4 daun salam
- Siapkan 4 daun jeruk
- Ambil 1/4 kg belimbing wuluh
- Ambil 1/4 kg tomat
- Siapkan 100 g cabai rawit
- Siapkan secukupnya Lombok ijo dan ale
- Sediakan secukupnya Minyak sayur
- Sediakan 1 butir kelapa tua ambil Santannya
- Sediakan Bumbu yg dihaluskan :
- Ambil 8 bawang merah
- Siapkan 6 bawang putih
- Gunakan 100 ons lombok merah buang biji
- Siapkan 100 ons kemiri
- Gunakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula
- Sediakan Penyedap rasa dr jamur
Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe. Awalnya saya tidak tahu kalau kothok pe. Ikan Pe panggang selain digoreng buat penyetan, bisa juga disantan.
Langkah-langkah membuat Kotok ikan Pe:
- Cuci bersih tahu dan ikan pe lalu kukus 30 menit, setelah itu tempe dan tahu dipotong dadu.
- Potong2 bawang merah dkk setelah itu dihaluskan. Cuci belimbing wuluh, tomat, daun salam, serai dkk
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, laos, serai sampai harum. Setelah harum masukkan belimbing wuluh, tomat, lombok ijo dan ale. Setelah itu masukkan santan. Setalah itu masukkan tempe, tahu dan ikan pe. Masak sampai benar2 matang. Kotok ikan pe siap dihidangkan
Orang bilang Kotokan Pe atau sayur kotok Pe. bikinnya gini nih. KOTOKAN PE Ikan Pe Panggang, tahu dan tempe Bumbu iris : Brambang, bawang, lombok besar, lombok kecil,lombok ijo, tomat, ale Lengkuas, daun salam Santan Cara Membuat : Tahu dan Tempe direbus / dikukus… TIADA TANDINGAN !!! Cari produk Ikan lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Jakarta - Kuah santan yang gurih kenyal enak dipadukan dengan ikan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kotok ikan pe yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!