Lagi mencari ide resep kotokan iwak p /mangut yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kotokan iwak p /mangut yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur. Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kotokan iwak p /mangut, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kotokan iwak p /mangut enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kotokan iwak p /mangut yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kotokan iwak p /mangut menggunakan 16 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kotokan iwak p /mangut:
- Sediakan 500 gr ikan asap pari
- Sediakan 4 bh tahu
- Siapkan 2 bks tempe
- Ambil 3 bks santan instan (me kara)
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil 12 bh bawang merah
- Gunakan 6 bh bawang putih
- Siapkan 6 bh kemiri
- Sediakan 2 ruas (5 cm) kunyit
- Gunakan 2 ruas (3 cm) kencur
- Sediakan 1 ruas (5 cm) jahe
- Siapkan 1 sdm merica
- Gunakan 2 sdm ketumbar
- Ambil 6 bh cabe rawit merah
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 lembar daun salam
Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe. Lihat juga resep Mangut Ikan Pari (Iwak Pe) enak lainnya. Ikan Pe panggang selain digoreng buat penyetan, bisa juga disantan. Orang bilang Kotokan Pe atau sayur kotok Pe. bikinnya gini nih.
Cara menyiapkan Kotokan iwak p /mangut:
- Potong2 tempe dan tahu.goreng tahunya setengah mateng.angkat sisihkan.potong2 ikan parinya
- Haluskan bahan bumbunya.tumis sampe bnr2 harum.tambahkan santan.masukkan tempe yg sdh di potong2 dan tahu yg sdh di goreng.tambahkan gula.garam dan kaldu bubuk.test rasa.
- Terakhir masukkan ikan pari yg sdh di potong2.ikan pari jgn di rebus kelamaan dlm kuah.krn ikan pari akan hancur.
- Unt temen kuahnya yg gurih2 pedes sy buat peyek udang sbg pendampingnya..bnran maknyus bgt
Lihat juga resep Kotokan Pe enak lainnya. Haha Tinggal di sragen jd kangen mangut. Eh kok dikasih oleh oleh iwak pe dri kudus. Makasih mbak endang resep bakal dieksekusi.eh ditambah irisan terong enak juga lho mbak. Kotokan ikan pe sendiri sebenarnya sama dengan lodeh, tapi dengan tambahan ikan p.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kotokan iwak p /mangut yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
