Lagi mencari ide resep kothokan pindang (ikan asap/pindang santan) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kothokan pindang (ikan asap/pindang santan) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Lihat juga resep Kothokan Pindang (Ikan asap/pindang Santan) enak lainnya. Selain itu juga mudah sekali memasaknya, tinggal cemplung-cemplung selesai. Aroma khas pindang, daun jeruk dan rasa pedas bikin nasi di rumah cepet habis.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kothokan pindang (ikan asap/pindang santan), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kothokan pindang (ikan asap/pindang santan) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kothokan pindang (ikan asap/pindang santan) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kothokan Pindang (Ikan asap/pindang Santan) menggunakan 18 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kothokan Pindang (Ikan asap/pindang Santan):
- Gunakan 2 kotak pindang salem, boleh diganti ikan asap lainnya
- Siapkan 1 bungkus tahu, iris sedang
- Sediakan 1 potong tempe, iris dadu panjang
- Siapkan Bumbu
- Ambil 5 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruang lengkuas
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Ambil 1 lembar daun salam
- Ambil 5 buah cabe hijau
- Siapkan 1 genggam (sekitar 15 kecambah ale)
- Ambil 3 buah cabe rawit iris serong
- Gunakan 5 buah cabe utuh
- Ambil 1/2 sdt garam
- Ambil secukupnya Gula
- Siapkan 1 bungkus santan kara
- Siapkan 1 gelas kecil Air
- Gunakan 1/2 sdt kaldu bubuk/penyedap rasa (opsional)
Resep Ikan Keranjang Kuah Santan (Ikan Cue. Ikan asap yang digunakan pada resep ini adalah ikan pari. Kalau suka banyak kuah, gunakan wajan yang berukuran lebar. Tambahkan santan, masak dengan api sedang hingga mendidih.
Cara menyiapkan Kothokan Pindang (Ikan asap/pindang Santan):
- Bersihkan pindang, buang duri dan kepalanya. Cuci perlahan agar tidak protol. Kemudian goreng setengah matang.
- Goreng tahu dan tempe dengan minyak yang baik. (Sebaiknya menggoreng tahu dan tempe dahulu sebelum menggoreng pindang, agar minyak tidak bau)
- Tumis semua bumbu dengan sedikit minyak. Untuk cabe utuh dan kecambah ale masuk belakangan saat setengah matang.
- Beri air, masukkan santan. Beri garam dan gula. Masukkan ikan, tahu dan tempe. Tes rasa.
- Masukkan cabe utuh dan kecambah ale, Tunggu sampai matang dan air sedikit menyusut.
- Sajikan
Cicipi, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Terakhir tambahkan daun kemangi jika ada. Ikan Masak Pindang atau Singgang Serani. Kalau masakan macam ni saya panggil pindang sebab kena tumis terlebih dahulu. Kalau singgang tak tumis.main lebur terus ajer.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kothokan pindang (ikan asap/pindang santan) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
