Sedang mencari ide resep kotokan pe yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kotokan pe yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur. Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotokan pe, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kotokan pe yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kotokan pe yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kotokan Pe menggunakan 12 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Kotokan Pe:
- Ambil 5 bh bawang merah tanggung
- Gunakan 3 bh bawang putih tanggung
- Siapkan 4 bh kemiri
- Sediakan Sejempol laos
- Gunakan 3 bh daun salam
- Ambil 2 bh lombok merah besar
- Sediakan 3 bh lombok besar ijo
- Sediakan Secukupnya ale
- Sediakan 2 gelas santan kental
- Ambil Secukupnya santan cair
- Siapkan Secukupnya tempe n tahu (dgoreng setengah mateng)
- Ambil Ikan Pe secukupnya (digoreng stengah mateng)
Lihat juga resep Kotokan ikan pe dan tahu enak lainnya. Cari produk Ikan lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Kotokan, kuliner asal Jawa Tengah ini selalu bikin rindu.
Cara membuat Kotokan Pe:
- Bikin santen, lalu pisahkan cair n kental.
- Bawang merah, bawang putih, kemiri, garem diulek semua lalu digongso
- Lalu Bumbu halus dmasukkan k dalam santan cair
- Masukkan ke dalam santen semua cair semua : tahu, tempe sampe mendidih, kecilkan api, lalu masukkan Santan Kental, aduk pelan sampe mendidih, masukkan Ikan Pe.
- Koreksi rasa, tambahkan totole.
Kuah santannya yang gurih meresap banget ke dalam daging ikan yang lembut. Biasanya, kotokan menggunakan ikan pe atau tongkol sebagai bahan utamanya. Namun, kamu bisa mengkreasikannya dengan ikan lain, seperti salmon misalnya. Perbedaan mangut pe dengan kothok pe. Hanya ada perbedaan sedikit dari bumbunya, jika mangut memakai kencur, sementara kothok tidak memakai kencur.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kotokan Pe yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
