Lagi mencari inspirasi resep lemet/utri ayu yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lemet/utri ayu yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Makanan tradisional yang satu ini gak pernah bikin bosan, apalagi di musim hujan seperti sekarang yang bawaannya lapar terus,😀. Lemet atau Utri yang dibuat dari singkong parut bisanya menggunakan gula Jawa, kali ini aku pakai gula pasir dan dibuat tiga warna jadi kelihatan. Lihat juga resep Olahan Singkong, Utri/Lemet Singkong enak lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lemet/utri ayu, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan lemet/utri ayu yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lemet/utri ayu yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lemet/Utri Ayu menggunakan 7 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lemet/Utri Ayu:
- Siapkan 1 kg singkong
- Siapkan 5 sdm gula pasir, bisa ditambah sesuai selera
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/2 butir kelapa agak muda, parut
- Gunakan 1/4 sdt vanili bubuk
- Sediakan Pewarna makanan
- Siapkan Daun pisang untuk membungkus
Untuk mengembangkan bakat melukisnya itu, Ayu sempat berkeinginan masuk ke Fakultas Seni Rupa dan Desain, ITB. Ayu kemudian kuliah di Jurusan Rusia, Fakultas Sastra, Universitas Indonesia. Sebagaimana disampaikan oleh Ayu Utami bahwa ia tidak terlalu senang membaca. Bacaan yang dibacanya setiap saat adalah Alkitab.
Langkah-langkah menyiapkan Lemet/Utri Ayu:
- Parut halus singkong
- Tips: jika singkong banyak mengandung air, peras parutan singkong dengan kain bersih, pisahkan air dan ampasnya, diamkan air perasan singkong 10 menit agar mengendap. Ambil endapannya yang merupakan tepung tapioka.
- Campur parutan singkong yang telah diperas, dengan tepung hasil endapan, kelapa parut, gula pasir, garam dan vanili. Aduk hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri pewarna makanan yang berbeda.
- Ambil selembar daun pisang, beri kira2 1 sdm adonan yg berbeda warna. Gulung daun singkong sambil agak ditekan, lalu salah satu ujung daun ditekuk ke bawah.
- Kukus kurang lebih 15 menit
- Sajikan
Lihat profil Ayu Utami di LinkedIn, komunitas profesional terbesar di dunia. Lihat profil lengkapnya di LinkedIn dan temukan koneksi dan pekerjaan Ayu di perusahaan yang serupa. Bisnis.com, JAKARTA - Penulis Ayu Utami akan menerbitkan buku terbarunya "Anatomi Rasa" pada akhir bulan ini, bercerita tentang semangatnya untuk mempersatukan dan memelihara Bangsa Indonesia. "Latar belakangnya panjang. Spiritulitas kebatinan Jawa punya konsep sangat kuat yaitu 'rasa'. Kesadaran ini yang membuat bangsa Indonesia bisa mengolah perbedaan," jelas Ayu Utami ketika ditemui, Rabu.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat lemet/utri ayu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
