Sedang mencari inspirasi resep homemade sashimi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal homemade sashimi yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Sashimi is made from fresh fish that you slice into delicate, bite-sized pieces. People often plate sashimi with a variety of fresh vegetables and other complements to accent the colors and flavors of the fish. If you want to create your own gourmet sashimi at home, visit your local fresh fish market to get started!
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari homemade sashimi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan homemade sashimi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah homemade sashimi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Homemade Sashimi memakai 13 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Homemade Sashimi:
- Sediakan 300 gram daging ikan salmon fillet tanpa tulang dan tanpa kulit)
- Ambil kalo bisa pilih salmon yg sashimi grade
- Sediakan saya pakai Norwegian Salmon
- Gunakan Larutan Curing:
- Gunakan 500 ml air dingin (air matang ya)
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 2 sdt gula pasir
- Sediakan Bahan pelengkap :
- Gunakan secukupnya Shoyu (soy sauce)
- Gunakan Irisan jeruk lemon
- Siapkan Pasta wasabi instant
- Siapkan Note :
- Sediakan Pilih salmon yang bener2 fresh bkn yang bekas frozen yaa
Sashimi is sliced raw fish and has been eaten by Japanese people for hundreds of years. Usually Sashimi is served with Soy Sauce to dip, but sometimes salt or citrus juice is preferred for some fish. Sashimi is an essential part of Japanese cuisine, and it is becoming more and more popular outside Japan too.. I did not get to go fishing as much as I wanted to lately, and a recent winter flounder trip that despite amazing weather resulted in only one keeper fish is not a highlight of my fishing career.
Langkah-langkah menyiapkan Homemade Sashimi:
- Buat larutan curing dengan mencampur semua bahan larutan curing diatas (air matang yg dingin, gula, garam) aduk rata simpan di kulkas.
- Potong2 (iris sedang) daging ikan salmon berlawanan serat liat gambar di atas. Gunakan pisau yg sangat tajam utk mempermudah slicenya tapi hati2 yaa..
- Rendam salmon dalam larutan curing tutup mangkuk rendaman dengan plastic wrap simpan dalam kulkas bagian bawah selama 30 menit.
- Setelah 30 menit keluarkan dari kulkas, tiriskan/buang semua airnya hati2 karena daging salmon rapuh. Lap perlahan dengan paper towel (tisu dapur khusus) (salmon jangan dibilas air lagi ya).
- Lalu tata salmon di atas piring saji dengan irisan jeruk lemon, shoyu (soy sauce) dan pasta wasabi instant (ada di supermarket)
- Untuk shoyu sesuai selera masing2 ya brand apa saja. Mungkin bisa cari padanan nya kalau di Indonesia yg halal yg mana 😊.
- Pilih salmon yang masih segar ya.. bkn frozen.. karena ini buat sashimi..
But the flounder sashimi that I made out of it was absolutely awesome. How to prepare your fish for sashimi. Buying skinned and filleted fish will make it much easier to prepare your homemade sashimi. Remember to always keep your knives as sharp as possible, and always keep your hands and equipment clean. Japanese chefs often use many different slicing techniques when making sashimi, the most common of which are: The Best Sashimi Sauce Recipes on Yummly
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan homemade sashimi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
