Sedang mencari ide resep roti sobek yudane method yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti sobek yudane method yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
#yudanemethod #rotisobek #japanesemilknread Penasaran sama pembuatan roti dengan metode yudane, yaitu metode pembuatan roti dengan cara mencampur sebagian te. In my opinion the Yudane Method is the Best, this is my favorite recipe to make any kinds of soft bread. It makes the bread's texture softer than any others.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek yudane method, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan roti sobek yudane method yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan roti sobek yudane method sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Roti sobek yudane method menggunakan 10 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Roti sobek yudane method:
- Sediakan Yudane dough :
- Gunakan 50 g tepung terigu pro tinggi
- Sediakan 40 g air panas mendidih
- Gunakan Main dough :
- Sediakan 200 g tepung pro tinggi
- Ambil 10 g gula pasir
- Ambil 2-3 g ragi instan
- Sediakan 150 g susu
- Gunakan 5 g garam
- Ambil 25 g unsalted butter
Lihat juga resep Roti Sobek Super Lembut (Japanese Milk Bread) enak lainnya. Roti Shokupan…shokupan tu dalam bahasa Jepun bermaksud roti kosong atau roti biasa @ plain bread. Menurut Fatin Damia dalam laman FB nya roti shokupan ini biasanya menggunakan susu dan sedikit whipping cream. Tekstur roti ini sangat lembut di dalam dan garing di luar.
Langkah-langkah membuat Roti sobek yudane method:
- Sehari sebelumnya, bikin dulu yudanenya.. Campur terigu dan air panas. Aduk rata dan uleni bentar sampai tercampur. Kemudian bungkus cling wrap/plastik atau taruh wadah bertutup. Simpan di chiller min 2 jam. Bs bbrp hr di kulkas. Sy biasanya pake yudane yg sdh 3-4hr.
- Campur terigu, gula, ragi dan susu. Pecah2 yudane dan masukan ke campuran tepung. Mixer sampai tercampur rata. Tambahkan garam dan butter. Uleni sampai kalis elastis, cek dg windowpane test
- Bulatkan adonan, istirahatkan 10 menit. Adonan roti pake yudane biasanya ga lengket di tangan jk sudah kalis
- Timbang adonan, kemudian bagi sesuai selera. Gilas dan bentuk adonan sesuai selera. Bisa jd roti tawar, roti manis, roti kasur atau roti sisir
- Proofing sampai ukurannya mengembang 2x. Tergantung suhu ruangan masing2. Kalau suhu udara tinggi, adonan lbh cepat mengembang
- Olesi permukaan roti dg susu cair. Kemudia oven dg suhu 150⁰C api bawah selama 20 menit. Kemudian turunkan suhu menjadi 125⁰C api atas bawah. Oven selama 20 menit/sampai tingkat golden brown yg diinginkan
- Keluarkan dr oven dan oles butter pas roti panas2. Stlh dingin, simpan dalam wadah tertutup
Roti Jepun ini dibuat menggunakan kaedah Yudane, iaitu kaedah pembuatan roti […] The Yudane method makes the bread pillowy soft and fluffy and also keeps the bread from drying out quickly. This is because the heated gelatinised starch in the flour keeps the moisture inside the bread. So What is the Yudane Method? Yudane is made by mixing bread flour and hot boiling water. Adding hot boiling water gelatinises the starch.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Roti sobek yudane method yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
