Lagi mencari ide resep sepat kering bumbu ulek yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sepat kering bumbu ulek yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Sapat Karing Batutuk (Ikan Sepat Kering Ditumbuk) enak lainnya. Resep Ikan Asin Sepat Ulek Sambal Mangga Khas Banjar #Dandelion. Ini salah satu kuliner tempo doloe dari Kalimantan Selatan namanya "iwak karing batutuk".
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sepat kering bumbu ulek, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sepat kering bumbu ulek enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sepat kering bumbu ulek yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sepat Kering Bumbu Ulek menggunakan 10 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sepat Kering Bumbu Ulek:
- Gunakan Ikan sepat kering (khas banjarmasin)
- Siapkan Minyak untuk menggoreng
- Siapkan Bumbu halus:
- Gunakan 2 siung bawang merah
- Ambil 1 siung bawang putih
- Sediakan 2 buah cabe merah
- Sediakan 1 buah cabe ijo
- Sediakan 5 buah cabe rawit (atau sesuai selera)
- Sediakan Secukupnya garam (sedikit aja karna ikannya sdh asin)
- Ambil Secukupnya penyedap/micin (optional)
Jika rasa sdh pas masukan tempe dan cabe hijau lalu aduk hingga rata dan bumbu meresap,angkat dan sajikan Resep Sambal ulek terasi pedas. Karena nggak suka dengan sambal jadi yang perbotol atau kemasan dan sambal yang semua bumbunya diblender, aku lebih suka sambal yang diulek sendiri. Karena suami nggak suka terasi, jadilah menikmati sambal ini sendiri 😄. Bumbu ulek banyak disukai karena dipercaya memberi rasa dan aroma khas pada makanan.
Langkah-langkah menyiapkan Sepat Kering Bumbu Ulek:
- Ulek kasar semua bumbu halus.
- Goreng kering ikan sepat, angkat, tiriskan.
- Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan ikan sepat, aduk2 hingga rata. Pakai api kecil aja yaa supaya bumbu tdk cepat gosong. Setelah bumbu mulai agak kering, angkat. Dan sajikan.
- Siap dimakan bersama nasi hangat 🤤
Kalau ingin bumbunya terasa krenyes-krenyes dan tampil cantik, anda bisa menghaluskan bumbunya dengan chopper. Alat ini bisa menghaluskan bumbu hingga jadi potongan kecil-kecil tapi tidak sampai sehancur blender. Nah, bumbu yang digunakan pun beragam. Tumis bumbu ulek sampai matang berminyak masukkan jengkol garam dan gula pasir. Goreng sebentar bumbu halus hingga layu lalu ulek/blend bumbu halus.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sepat kering bumbu ulek yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
